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¿Desea comer alimentos ricos pero con poca grasa?¿Necesita controlar su colesterol y tiene miedo sobre que se puede comer y que no? Prepare las siguientes recetas que tienen alimento sabrosos y que son bajos en grasas?
Las Grasas proporcionan calorías al cuerpo humano para que pueda funcionar. Sin embargo, su exceso conlleva el sobrepeso y enfermedades cardiovasculares. No todas las grasas son mala, pues un cuerpo saludable las necesita.
El cuerpo utiliza su dieta diaria de grasas para crear tejidos corporales y efectuar procesos bioquímicos como la producción de hormonas, Cada membrana celular de su organismo esta conformada por grasas.
Una dieta con grandes cantidades de grasa incrementa el colesterol que circula en la sangre y aumenta la posibilidad de sufrir un infarto.
Las grasas se encuentran en muchos alimento, lo que en unos mas que en otros. Por ejemplo, los vegetales y las frutas están limpias de grasas y además son muy nutritivas. Los granos por su parte, tienen muy poca.
La carne roja tiene altas cantidades de grasas, a diferencia del pavo y las aves. Los aceites vegetales contienen mucha, Sin embargo, el aceite de oliva se caracteriza por ser un buen antioxidante y reduce el colesterol.
En el caso de grasas en el organismo trae como consecuencia obesidad, diabetes, enfermedades del corazón y algunos tipos de cáncer.
Tenga en mente que los nutriólogos recomiendan que en su dieta las grasas deben estar por debajo del 30% de las calorías totales consumidas.
Acostúmbrese a leer las etiquetas de los alimentos para ver los niveles y tipos de grasa que proporcionan.
Pruebe las siguientes recetas ya que contienen frutas, verduras, carnes bajas en grasas y otros alimentos muy nutritivos que le ayudaran a reducir los niveles d colesterol en su sangre.
Empiece con...
Crema de tomate (4 porciones)
Ingredientes:
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2 cucharadas de arroz
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1/4 de cebolla finamente picada
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Una y 172 taza de agua
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Una lata de sopa de tomate
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3/4 de leche sin grasa
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Una cucharada de salsa de tomate
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4 cucharadas de queso bajo en grasas
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Una cucharadita de albahaca
Preparación:
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coloque en una olla el arroz, el agua y la cebolla. Póngalos a hervir a fuego medio. cubra y déjelo por espacio de 10 minutos.
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Agregue a la olla la sopa de tomate, la leche sin grasa, la salsa de tomate y la albahaca. Siga calentando pero a fuego bajo.
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Sirva en tazones con un poco de queso gratinado en cada porción.
El tomate es una verdura muy nutritiva, le brinda vitamina B y mucho hierro. Además, el queso y la leche sin grasas tienen el mismo sabor pero son bajos en colesterol.
Esta crema de tomate es ideal para comenzar un plato fuerte que llene pero que tenga pocas grasas.
Arroz al limón (4 porciones)
Ingredientes:
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Una taza de agua
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Una taza de concentrado de caldo de pollo.
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Una taza de arroz grande
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3 cucharadas de jugo de limón.
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2 cucharaditas de cilantro picado.
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1/4 de taza de arvejas
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Pimienta y sal al gusto
Preparación:
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Combine el concentrado de caldo de pollo y el agua en una olla y póngalo a fuego medio-alto.
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Vierta el arroz, la pimienta, la sal y las arvejas en e mismo recipiente y verifique que comience a hervir.
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Cuando empieza a hacer ebullición reduzca el fuego hasta el nivel mas bajo. Cubra y caliente por 20 minutos hasta que el arroz y las arvejas estén suaves.
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remueva del calor y déjelo enfriar cubierto por 5 minutos.
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Vierta el jugo de limón y esparza el cilantro sobre el arroz.
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Sirva en pequeños tazones en cantidades proporcionales.
Calabacitas a las finas hierbas (4 porciones)
Ingredientes:
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Una y 1/2 cucharada de aceite de oliva
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Un kilogramo de calabacitas, cortadas en pequeños trozos
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2 cucharadas de agua
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1/8 de cucharadita de orégano
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sal y pimienta al gusto
Preparación:
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Ponga el aceite de oliva en un sartén y caliéntelo a fuego medio.
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Saltee las calabacitas rebanadas entre 3 y 4 minutos
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Agregue el agua, el tomillo, el cilantro, el perejil y el orégano.
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Cubra y déjelo cocer por espacio de 4 a 5 minutos o hasta que el agua se haya evaporado y las calabacitas estén suaves.
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Añada la sal y la pimienta al gusto.
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Saque la sartén del fuego y sirva las calabacita en un tazón.
Estas recetas le sirven como entradas o para complementar sus platillos fuertes. El arroz al limón y las calabacitas a las finas hierbas son alimentos bajos en grasas pero que si tienen sabor y además son fáciles de preparar.
De platillo principal
Pavo a la italiana (4 porciones)
Ingredientes:
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Una cucharada de aceite de oliva
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4 pechugas e pavo
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Una cebolla rebanada
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Un diente de ajo picado
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3 y 1/2 taza de tomates machacados
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1/2 cucharadita de orégano fresco
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1/8 de cucharadita de sal
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1/4 de cucharadita de pimienta (opcional)
Preparación:
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Lave y corte las pechugas de pavo en cubos.
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En un sartén vierta la cucharada de aceite de oliva y póngalo a calentar a fuego medio.
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Coloque los cubitos de pavo en el sartén y saltéelos por espacio de 3 a 5 minutos, mezcle constantemente y verifique que se cocinen hasta que estén dorados. Después páselos a un plato.
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Agregue la cebolla y el ajo al mismo sartén con el jugo de pavo y con el aceite de oliva. saltéelos por entre 3 y 4 minutos o hasta que se suavice la cebolla.
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Regrese el pavo a la sartén donde esta la cebolla y el ajo e introduzca todos los ingredientes restantes.
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baje el fuego hasta un nivel bajo. Cubra y cocínelo durante 35 a 40 minutos, asegúrese que la salsa se haga espesa o hasta que se suavice el pollo.
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Sirva en platos de manera proporcional y complemente su platillo fuerte con alguna ensalada de verduras cocidas.
Intente cocinar todos sus platillos con aceite de oliva, es el aceite mas sano, pues tiene muy bajo colesterol y sirve como antioxidante de su sangre.
Además, si añade tomate a sus comidas le servirá para reducir su colesterol dañino.
Mmm...
De postre algo fácil de preparar
Helado de frutas naturales (4 porciones)
Ingredientes:
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Un plátano
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4 fresas
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Una manzana
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4 conos de helado
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1/2 taza de yogurt Light sin grasa
Preparación:
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Lave las frutas. Pele la manzana y el plátano.
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Corta todas las frutas en pequeños trozos.
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En un tazón mezcle la fruta y divídala en cuatro porciones iguales.
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Tome los conos para el helado y agregue un poco de yogurt.
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Añada casi todas las frutas a cada cono. Rellene el cono con mas yogurt, adórnelo colocando la fruta sobrante.
Y listo, esta receta es muy saludable combinando al mismo tiempo sabor y nutrición, pues las frutas no tienen colesterol dañino. Además tardara solamente 0 minutos en prepararlo, rápido, delicioso y nutritivo esos son los adjetivos de este postre.
Fuente: Vanguardia Liberal
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