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»Es posible que más de una vez usted haya luchado con sus hijos pequeños porque no quieren comer de forma saludable. ¿Pero qué hábitos ha aplicado con ellos para que se alimenten sanamente? Evalúese.
Muchas personas han adaptado el famoso refrán "dime con quién andas y te
diré quién eres" a uno bastante particular: "Dime qué comes y te diré
quién eres".
Pues bien, para saber quién es usted solo basta dirigirse a su nevera y
analizar qué productos guarda en ella.
Qué tantos productos verdes le dan vida a su nevera, cada cuánto los
consume y en qué platos específicos.
Luego puede revisar la alacena y terminar de hacer la evaluación.
A continuación le presentamos la percepción de los expertos en nutrición
sobre la importancia de mantener unos buenos hábitos alimenticios y la
forma de establecerlos en casa.
Si empieza por usted, seguro su pareja querrá unirse a sus buenos
hábitos y por supuesto sus hijos. Incluso en la ciudad se han abierto
escuelas de nutrición para que usted aprenda a elaborar platos
deliciosos a base de productos cien por ciento nutritivos. Así el cambio
no será drástico y al contrario será placentero.
APRENDA A IR DE COMPRAS
* Cuando vaya de compras
visite el supermercado, el mercado y granero. Cada tipo de
abastecimiento ofrece alimentos muy diferentes en precio, calidad y
beneficios sobre la salud.
* Lleve una lista de mercado cuidadosamente preparada y guíese por ella.
* Haga el mercado después de haber comido y no cuando se está con
hambre, pues es entonces cuando queremos llevar de todo: sea saludable o
no.
* En lo posible, hacer mercado para el día o para la semana. Este último
consejo es especialmente útil cuando no se tiene dominio propio
suficiente o se quiere controlar el peso.
EFECTOS DE LOS MALOS HÁBITOS ALIMENTICIOS
Si bien es cierto que un
niño prefiere una gaseosa que un jugo natural, o un perro o una
hamburguesa a una deliciosa ensalada, los padres tienen mucho que ver en
este proceso.
Sería bueno que usted se preguntara a qué edad le dio a probar a su hijo
la gaseosa. ¿Cuál fue la razón para hacerlo? ¿En realidad él necesitaba
conocer dicho sabor?
Según explicó el doctor en ciencias de la salud, Guillermo Navarro, "es
mucho lo que se puede decir en cuanto a la nutrición pues casi todos
hemos sido educados por la industria alimentaria y no por verdaderos
profesionales del tema. Como resultado la ignorancia en el tema es
abrumadora". Es por eso que el experto explica los errores en cuanto a
comidas y bebidas que han dañado nuestros buenos hábitos alimenticios.
LISTA
ERRORES CON ALIMENTOS
1. Comer demasiados alimentos refinados, es decir, sin fibra, y
muy pocos alimentos integrales, es decir, con fibra.
2. Consumimos demasiados alimentos industrializados, es decir,
procesados y muy pocos alimentos naturales.
3. Ingerimos muchos alimentos de origen animal (carnes, huevos y
lácteos) y muy pocos vegetales (frutas, hortalizas y verduras, cereales,
leguminosas y frutos secos u oleaginosos).
LISTA
ERRORES CON LAS BEBIDAS
1. Se consume poco agua.
2. Consumimos cantidad de bebidas diferentes al agua, que nos aportan
calorías y alteran negativamente el metabolismo.
LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS QUE DEBEN CONSUMIR LOS NIÑOS
Si usted quiere que su hijo tenga una vida sana, está en sus manos
aportarle beneficios desde la alimentación. Según explicó el doctor en
nutrición, Guillermo Navarro, estos son los alimentos y bebidas que debe
desechar de su vida diaria.
1. Los alimentos refinados (sin fibra), "puros": puro dulce, pura
grasa, pura harina.
2. Los alimentos industrializados (procesados) o mejor llamados
comestibles, rebosantes de aditivos químicos.
3. Los alimentos de origen animal consumidos en exceso.
4. Las bebidas azucaradas o endulzadas, es decir casi todas, pues
son una amenaza silenciosa especialmente para la actual epidemia de
sobrepeso y obesidad.
PREGUNTAS Y RESPUESTAS
Guillermo Navarro Betancourt
Doctorado en Ciencias en Nutrición, Asip
¿De qué forma empezar a cambiar esos malos hábitos en familia?
Los hábitos alimentarios deben empezarse a cambiar lo más temprano
posible, pues entre más envejecemos los hábitos se vuelven más
exigentes.
Y es que debemos entender que todo en alimentación comienza con un gusto
o un disgusto, sigue con un hábito y termina en una adicción. La más
reconocida: el café o mejor conocido tinto.
¿Cómo hacer de esos cambios una verdadera convicción por parte de
todos los integrantes de la familia?
Los cambios verdaderos, útiles y duraderos tienen varias
características: nacen de la voluntad y no de la imposición. Por lo
tanto, la base de todo cambio es la educación y la motivación correcta.
Los buenos hábitos deben ser sencillos y prácticos, estar acompañados de
perseverancia y educación necesaria (conocimiento del tema) para que se
puedan implementar.
Los buenos hábitos son progresivos, es decir, se debe dar un paso
primero y luego otro, y no todos a la vez.
¿Desde la parte educativa, qué debemos tener claro? ¿Cómo
capacitarnos para lograr un beneficio saludable en nuestra alimentación?
Desde la parte educativa, debemos tener claro que debemos invertir en
nuestra educación alimentaria y en la de nuestra familia. Invertir
tiempo y recursos, los dos valores más escasos en nuestros días. Y una
vez que estemos convencidos de ello seleccionar muy bien dónde vamos a
recibir dicha educación, para que sea desde una perspectiva adecuada,
inteligente, eficaz y segura.
LA VOZ DEL EXPERTO
¿Por qué es
Importante tener en cuenta la temperatura de los alimentos a la hora de
consumirlos?
Cuando los alimentos como las verduras, cereales y granos reciben
cocción, se pierden proteínas y encimas. Un hábito muy importante en
casa es evitar el microondas para calentar los alimentos, pues al
hacerlo se pierden las proteínas, vitaminas y minerales.
¿Por qué es importante tener un horario fijo para las comidas?
El organismo se habitúa a un ciclo o reloj biológico y comienza a
segregar sus ácidos y encimas digestivas a la misma hora. Si no
habituamos al organismo tendremos problemas de gastritis, colon
irritable. Lo mejor es consumir en la noche un jugo y un cereal.
¿Qué recomendaciones deben seguir los padres en la preparación de
loncheras para sus hijos? Importante que le den al niño frutas
frescas y no alimentos precocidos como los sandwiches de jamón ni los
jugos de cajita con preservativos. Lo mejor es que mamá le prepare los
jugos en agua con frutas naturales. Otra alternativa son las malteadas
de amaranto que dan índice de pro-teínas y les alimenta el cerebro.
¿USTED SABE COMER?
1 ¿Para usted sentirse satisfecho es digerir todo lo que le
sirven, así los alimentos estén a punto de salirse de su plato?
2 ¿En realidad entre más harinas haya en su plato, menos hambre
le dará?
3 ¿Come siempre con afán pues tiene el tiempo exacto para
devolverse a su sitio de trabajo?
4 ¿Poco le interesa saber cuál es la calidad de los alimentos y
bebidas que ingiere?
5 ¿Por lo general come en un lugar diferente al comedor, viendo
la tele, terminando un informe sin concentrarse en su alimentación?
6 ¿No le da importancia a la temperatura de los alimentos?
7 ¿Puede desayunar un día a las 7:00 de la mañana y al otro día a
las 10:00 a.m, y el tercer día esperar hasta el almuerzo para ingerir
sus comidas? ¿Si le preguntan a qué hora desayuna, responde que a la
hora que pueda?
Respuesta: De responder "sí" a las anteriores preguntas es posible que
usted esté cometiendo errores grandes desde la cantidad, combinación,
calidad de los alimentos, masticación, solidez de los alimentos,
disposición a la hora de comer y beber, orden de las comidas y bebidas
durante el día. Otro de los errores más frecuentes es el de la
temperatura de los alimentos y las bebidas.
Fuente: Vanguardia Liberal
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