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La alimentación del siglo
XXI-2
ALIMENTA EL OPTIMISMO: Se ha comprobado que los pensamientos negativos debilitan el sistema inmunitario y promueven el estrés. si optas por una visión optimista de la vida, tienes muchas mas posibilidades de llegar a los cien años.
Así es, si así os parece.
William Shakespeare
En contrapartida, otros bio ingenieros y científicos aseguran que los alimentos transgenicos poseen estas ventajas:
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Mejoramiento de cultivos
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Mejoramiento de los alimentos al incluirle vitaminas, minerales o proteínas.
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Aumento de la productividad de los cultivos.
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Resistencia a plagas.
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Creación de nuevos materiales.
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Ayudar a las naciones pobres al aumentar la productividad y la resistencia de los cultivos.
Ente estos cuestionamientos, la Organización Mundial de la Salud, OMS, dice que cada alimento transgenico debe ser evaluado de forma individual, pues tiene características particulares. Además, afirma que los alimentos que están en el mercado pasaron por todas las evaluaciones de riesgo y son inofensivos para la salud humana.
A pesar del incremento de la investigación científica, los alimentos transgenicos están en los supermercados; sin embargo, para muchos, las frutas y las verduras normales y, mejor aun, las orgánicas, siguen siendo la mejor opción para la alimentación.
HAMBRUNA Y DESNUTRICIÓN EN SANTANDER
Aun en el siglo XXI, la seguridad alimentaría es una preocupación primaria del ser humano porque todavía hay regiones en el mundo donde millones de personas padecen hambre y desnutrición.
Diferencia entre hambre y desnutrición:
La desnutrición es el estado patológico provocado cuando los alimentos que consume una persona no alcanzan a satisfacer sus demandas corporales y metabólicas. La falta de vitaminas, minerales, calcio o proteínas, son elementos de una desnutrición. Este problema es importante para todo el mundo, pero en especial para los países en vías de desarrollo, ya que la desnutrición es una de las principales causas de mortalidad infantil.
Ahora bien, la hambruna ocurre cuando un país o una zona geográfica carece de los suficientes alimentos y recursos para alimentar a toda su población.
La ONU y la alimentación
La ONU es un actor fundamental para la erradicación del hambre en el mundo. Esta organización a través de su ramificación en el Organismo para la Alimentación y la Agricultura (FAO), implementa proyectos y canaliza recursos para combatir la hambruna y la desnutrición. Desde 1981, la FAO declaro el 16 de octubre como el "Día mundial de la alimentación".
La finalidad es elevar los niveles de nutrición y de vida. También mejorar la eficiencia de producción, elaboración, comercialización y distribución de los alimentos para promover el desarrollo.
Para ello, la FAO se4 plantea cuatro objetivos:
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Ofrecer información.
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Compartir conocimientos especializados en materia de políticas.
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Ofrecer un lugar de encuentro para los países.
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Llevar conocimiento al campo.
Los números del hambre:
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En el año 2005, la Organización de las Naciones Unidas calculo que en el mundo hay 850 millones de persona que padecen hambre y desnutrición.
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La cifra es preocupante porque crece aproximadamente seis millones de personas por año.
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24 mil personas mueren cada día de hambre o de causas relacionadas con el hambre.
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75% de los fallecidos son niños menores de cinco años.
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La desnutrición infantil crónica en América Latina y el Caribe aun afecta a 8,8 millones de niños menores de cinco años, es decir, al 16% de la población de esa edad, según datos de la Comisión Económica para América Latina (CEPAL).
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La mayoría de las muertes por hambre se deben a desnutrición crónica, pues las familias no consiguen suficientes alimentos para nutrir bien a sus niños.
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Actualmente, las regiones con mayores índices de hambre y desnutrición son de algunos países de África como Etiopia y Somalia.
Frente a los alimentos transgenicos, científicos nutricionales posicionan a los productos orgánicos como una mejor elección para el consumidor y grupos ecologistas los promocionan en pro de la preservación del medio ambiente.
Fuente: Vanguardia Liberal.
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