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Estudios de saliva remplazarían
los análisis de sangre
DATE EL GUSTO: Siddartha Gautama recomendaba ser moderado incluso con la moderación. Esta muy bien seguir a rajatabla las indicaciones del medico, pero de vez en cuando puedes permitir un pequeño pecado fuera del menú, ¿no te parece?
Agradece a la naturaleza que sea fácil alcanzar lo necesario y costoso obtener lo innecesario..
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WASHINGTON. AFP
El incomodo, para unos, y para otros, el pavoroso análisis de sangre para descartar o confirmar enfermedades, esta a punto de terminar.
La saliva, que contiene mas de un millar de proteínas diferentes, podría suplantar el análisis sanguíneo como instrumento de diagnostico para detectar el cáncer, enfermedades cardiovasculares u otras afecciones crónicas, según estudios divulgados.
Tres equipos de investigadores, trabajando en distintas universidades, pudieron identificar el conjunto de las mas de 1.100 diferentes proteínas de la saliva y establecer el proteoma salival, preciso un estudio divulgado en el Journal of Proteome Research.
Como el genoma que representa el conjunto de los genes de un organismo, el proteoma es un mapa completo de las proteínas. Mientras los genes codifican instrucciones, las proteínas las ejecutan para asegurar el funcionamiento celular.
La elaboración del proteoma salival podría conducir pronto a nuevas pruebas de saliva mas simples y practicas que los análisis de sangre, según los autores, que subrayan que mas de un tercio de las proteínas de la saliva se encuentran también en la sangre.
Composición de la saliva
La composición es similar a la del plasma. Esta compuesta por:
Agua: Representa un 95% de su volumen, donde se disuelven el 5% restante, formado por sales minerales como iones de sodio, potasio, cloruro, bicarbonato y fosfatos. El agua permite que los alimentos se disuelvan y se perciba su sabor en el sentido del gusto.
Iones cloruro: Activan la amilasa salival o ptialina.
Bicarbonato y fosfato: Neutralizan el pH de los alimentos ácidos y de la corrosión bacteriana.
Moco: Lubrica el bolo alimenticio para facilitar la deglución y que pueda avanzar a lo largo del tubo digestivo, sin dañarlo.
Lisozima: Es una sustancia antimicrobiana que destruye las bacterias contenidas en los alimentos, protegiendo en parte los dientes de las caries y de las infecciones.
Enzimas: Como la ptialina, que es una amilasa que hidroliza el almidón parcialmente en la boca, comenzando la digestión de los hidratos de carbono.
Estaterina: Con un extremo aminoterminal muy acido, que inhibe la precipitación de fosfato cálcico al unirse a los cristales de hidroxiapatita. Además, también tiene función antibacteriana y antifúngica.
Otras sustancias: Como inmunoglobulinas especificas, transferrina, lactoferrina.
Tomado de: http://es.wikipedia.org/wiki/saliva
Lista
Otras propiedades de la saliva
Investigaciones han demostrado que las proteínas de la saliva:
- Curan heridas en la cavidad bucal
- Amplifican la voz.
- Desarrollan el gusto.
- Destruyen las bacterias y los virus.
¿Sabia usted que...se ha demostrado que proteínas de la saliva pueden utilizarse para detectar canceres de la cavidad bucal e infecciones por el virus del Sida?
Síntesis
Saliva del fumador es mortal
- Según un documento divulgado en Junio de 2004 por BBC.Mundo.com, la mezcla de saliva y los químicos provenientes del cigarrillo es letal.
- El documento afirma que el humo proveniente del tabaco convierte a la saliva en un cocktail mortal que puede acelerar el desarrollo de cáncer en la boca, según un estudio de la época.
- Si bien la saliva ayuda a combatir enfermedades que pueden afectar al cuerpo humano porque contiene enzimas que neutralizan substancias nocivas, los investigadores anotaron que, según las conclusiones de científicos israelíes sobre el cáncer, el h8mo de tabaco disminuye la capacidad de la saliva de proteger de enfermedades.
- Los expertos señalaron además que, el tabaco deja una mezcla corrosiva de compuestos químicos en la saliva y esa combinación puede producir cáncer en la boca del fumador.
Paso a paso
Así se logro la investigación
1. Para establecer el proteoma salival, los científicos usaron muestras de saliva provenientes de 23 hombres y mujeres, con buena salud y de distintos orígenes étnicos.
2. Los investigadores usaron una técnica de espectrometría, la cual permite identificar cada proteína en función de su masa.
La voz de un experto
Nuestras investigaciones, como las de nuestros socios, muestran que las proteínas de la saliva podrían representar nuevos instrumentos para rastrear las enfermedades en todo el cuerpo y que son potencialmente mas fáciles de analizar que en la sangre. Explico el doctor James Melvin, director del Centro de Biologia Oral de la Facultad de Medicina de la Universidad de Rochester (Nueva York, noreste de EU) y uno de los autores de estos trabajos.
Creemos que estos proyectos aceleraran y mejoraran los diagnósticos y permitirán tratar las enfermedades cardiovasculares y el cáncer en sus primeras etapas., subrayo la doctor Mireya Gonzáles Begne, Profesora adjunta de odontología de la Universidad de Rochester.
Pregunta y respuesta
¿Cual es la importancia de este hallazgo? Muchas proteínas salivares son similares a las que se encuentran en la sangre, cuyo papel ya fue establecido en enfermedades como la de Alzheimer, Huntington, Parkinson, canceres de seno, colorrectal y del páncreas, además de los dos tipos de diabetes.
¿En que consiste el descubrimiento científico? Mas específicamente, estos investigadores descubrieron que una mayoría de las proteínas de la saliva integra el sistema central de reacciones del cuerpo a las enfermedades y representan por lo tanto un buen instrumento de diagnostico.
¿Cual es el origen de la investigación? La proteómica salival y sus aplicaciones en materia de diagnostico se inscriben en el marco de un esfuerzo nacional en Estrado Unidos, para crear el primer mapa de todas las proteínas humanas y de sus interacciones para determinar como contribuyen a mantener la salud o, por el contrario, a desarrollar enfermedades, subrayan estos científicos.
¿Quien financio estos estudios? Los trabajos sobre el proteoma salival fueron financiados por el Instituto Nacional Estadounidense de Investigación Dental y Cráneo facial (NIDCR), que forma parte de los Institutos Nacionales de Salud (NIH)
Dato curioso
Para verificar cuantas sales minerales y otros salidos contiene la saliva, se puede escupir en cualquier sustancia que no sea absorbente. Al cabo de varias horas, gran parte del agua que contenía la saliva se habrá evaporado (a temperatura ambiente) y quedaran las sales minerales solidificadas.
1.166 proteínas diferentes contienen la saliva humana, que a la vez hacen parte del proteoma salival.
1 a dos litros de saliva al día humedecen la boca de los seres humanos.
38.000 litros de saliva produce durante la vida una persona. Esta cantidad de saliva es variable, ya que va disminuyendo conforme avanzan los años y debido a diferentes tratamientos.
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