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LOGRA TU PESO IDEAL: Tu sabes cual es. Mantenlo a raya. Cada kilo de mas es una año menos de vida. El exceso de peso es una importante fuente de problemas para la salud. Toma conciencia de tu cuerpo y confecciona la dieta que mas te conviene.

Tu cuerpo es el equipaje que vas a llevar durante toda tu vida. Cuanto mayor sea el exceso de equipaje, mas corto será el viaje..

Abraham Lincoln

 

 

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El Huevo.

Es una fuente rica en proteínas, vitaminas y lípidos. Aunque se piensa que su consumo aumenta el colesterol y las grasas saturadas, estudios aseguran que puede ayudar a la perdida de peso.

Cocinado, revuelto, frito o como ingrediente básico en la preparación de postres y tortas, el huevo es uno de los alimentos mas nutritivos y económicos que existe. sin embargo, su "mala reputación" ha hecho que mucha gente lo deje de consumir. ¡por favor, no se fije en esto!

Varios estudios han demostrado que los huevos ayudan a bajar de peso y constituyen un ingrediente fundamental de una dieta saludable. el huevo posee mayor porcentaje de grasa insaturadas que saturadas, que son las que realmente inciden en el aumento el colesterol en la sangre.

Algunos Beneficios

  • Contiene nutrientes que ayudan a la reputación y formación de los tejidos.
  • Su consumo protege las funciones visuales, previniendo casos de ceguera en la adultez.
  • Puede ser beneficioso en patologías tan diversa como el sida, la desnutrición, el cáncer, enfermedades del aparato digestivo y obesidad.
  • Consumirlo de manera regular contribuye al funcionamiento normal del cerebro y las células.
  • Aplicado sobre el pelo ayuda a su crecimiento y vitalidad.
  • Es útil para tratar algunas afecciones estomacales e intestinales (en especial las ulceras), porque las claras neutralizan la secreción de acido en el estomago.

Mas Datos

  • Un huevo aporta las mismas calorías que una fruta mediana o poco mas que medio vaso de leche. La forma mas saludable de prepararlo es cocido en agua hirviendo. de esta manera aporta muy pocas calorías.

 

¿A quién no le gusta el huevo? Revuelto, frito, cocido o como ingrediente de alguna receta especial; como usted lo prefiera, el huevo es el alimento que no puede faltar en la alimentación básica.

Por ser rico en proteínas, con alto valor biológico y fácil de digerir se convierte en el alimento más completo de la canasta familiar.

Dentro de su composición se destaca el ácido oleico (monoinsaturado), valorado por sus efectos positivos sobre la salud; la lecitina, la cual es de gran interés nutricional por su importancia en diversos procesos metabólicos.

También se encuentran las vitaminas, y entre los minerales se destaca el fósforo, hierro, selenio, yodo y zinc en cantidades muy adecuadas a las necesidades del organismo.

Pregunta y respuesta

Patricio López Jaramillo
Endocrinólogo, director del Instituto de Investigaciones de la Fundación Cardiovascular.

Salud & Bienestar: = (S&B)

huevito

¿Por qué se debe consumir huevo?
Patricio López Jaramillo: El huevo es una de las más importantes fuentes de proteína animal de alto valor biológico, pues contiene una alta proporción de aminoácidos esenciales, los cuales no se sintetizan en el organismo y deben obligatoriamente consumirse en la dieta.

Es bueno y recomendado especialmente en la infancia, la adolescencia y la gestación.

S&B: ¿El consumo de huevo aumenta el colesterol?

P.L.J.: El huevo es un alimento casi completo, que además de la proteína de alto valor biológico contiene una importante cantidad de lípidos, entre ellos colesterol, sustancia que en el ser humano tiene importantes funciones. Por lo tanto, en épocas de la vida como las señaladas, esta fuente de colesterol es fundamental y es recomendada. Existen varios trabajos realizados en una importante muestra de la población norteamericana que han demostrado que el consumo diario de huevo no produce ningún aumento en los niveles del colesterol plasmático.

S&B: ¿Cuántos huevos se recomienda consumir a la semana?
P.L.J.: Mi recomendación es uno diario, de preferencia cocido o revuelto, sin utilizar aceite, en personas que no tienen problemas de hipercolesterolemia.

S&B: Qué decirles a las personas que no consumen la yema...
P.L.J.: Si deja de consumir la yema deja de consumir los elementos nutricionales importantes del huevo. No hay ninguna razón lógica para esta práctica.

S&B: ¿El consumo de huevo eleva el peso?
P.L.J.: No, debería consumirse más de una docena diaria de huevos para tener un exceso energético que le engorde.

Verdad o mentira

huevote

- El huevo ayuda a perder peso.
Verdadero. El huevo posee una enzima llamada Leptina presente en la yema, que causa saciedad. Por eso, al consumir un par de huevos quedamos sin hambre.
- Del color del huevo depende su calidad.
Falso, De su manejo y producción depende la calidad, no de su color
- De los huevos de mesa nacen pollitos.
Depende. Los huevos de mesa producidos en granjas especializadas no son fecundados y no van a tener embrión; en cambio algunos de los llamados huevos criollos sí podrían haber sido fecundados y llegar a tener embrión; si se incubaran nacería un pollito.

Para la osteoporosis, cuyos síntomas pueden comenzar en la década de los cuarenta. ¡Y también deja el pelo divino!

Uno de los Mayores beneficios del huevo radica en que sus proteinas son de excelente calidad.
Incluso se consideran tan eficaces como las de la leche, lo cual Significa que hace muy bien su papel en el proceso de crecimeitno de los niños.
Un huevo solo tiene 75 calorias y su grasa está tan dividida o emulsionada, que nuestro organismo no tiene problema en digerirla.

Asi que ya Puede ver en el huevo a uno de sus aliados a la hora de consumir sustancias clave para la buena salud. Y eso Incluye prevenir la osteoporosis. La siguiente preparación le dará calcio y minerales para enfrentar la pérdida de estos
nutrientes en los huesos.

• Rompa un huevo, sáquele la yema y la clara. Separe la cáscara y póngala a hervir en agua durante 5 minutos.
• Saque la cáscara y macháquela muy bien.
• Mézclela con el jugo de un limón.
• Tome esta preparación tres veces a la semana.

• Es antioxidante

Además de ser fuente de calcio y minerales, el huevo también tiene elementos antioxidantes, capacesde prevenir enfermedades crónicas.
Al comer huevo, usted está protegiendo sus ojos de los temibles rayos UV y la
combatiendo la aparición de cataratas.
Esto quiere decir que los adultos mayores deberían consumirlo con regularidad. (Se
recomienda comer huevo 3 a 4 veces por semana, pero sólo su médico puede determinar la cantidad).

• Tensa la piel

Si usted necesita verse más linda en una primera cita, una entrevista de trabajo o una reunión formal y quiere afirmar su piel (temporalmente) y cubrir poros sin tener que invertir tiempo y dinero, bata una clara de huevo, espárzala sobre el rostro y déjela 5 a 8 minutos.
Retire con abundante agua fría. Recomendación: no la use si tiene piel seca

• Nutre el cuero cabelludo

Además, un masaje con clara de huevo batida combate la sequedad del cabello, le da textura y lo deja muy suavecito.
Permítale actuar por 20 minutos y luego sáquela con agua fría.

    Fuente: Revista Nueva - Vanguardia Liberal

 

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