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La
Berenjena
REPARTE ALEGRÍA: ¿Te has parado a pensar cuanta gente necesita de tu sonrisa? Uno no se siente plenamente útil hasta que demuestra su capacidad de hacer mas agradable la vida a los demás. Piénsalo, la alegría es un regalo que revierte siempre en quien la da.
El hombre mas feliz es el que hace el mayor numero de hombres felices.
Denis Diderot
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¡Las personas que están intentando adelgazar la adoran! El jugo de berenjena es un excelente diurético y además logra disminuir los niveles de colesterol malo.
Sus detractores podrían decir que es una de las hortalizas mas pobres en contenido de proteínas y aporte de calorías. Pero olvidan que la berenjena se fuente abundante de una sustancia llamada antocianina (de ahí su color morado), un potente antioxidante que protege a nuestro organismo de los radicales libres y del ataque de células cancerigenas. Por eso los naturistas aconsejan cocinar la berenjena con la cáscara para que no pierda esta sustancia.
También es desintoxicante (elimina toxinas del organismo), su jugo combate el insomnio, ayuda en los tratamientos de problemas circulatorios y disminuye los niveles de colesterol malo en sangre (beba a diario medio litro de agua de berenjena durante una semana).
Sin embargo, su mayor logro es ser aliada de las personas que quieren adelgazar. Las evidencias al respecto son indiscutibles: es portadora de muy pocas calorías y contiene una enorme cantidad de agua (el 93% de su peso total), lo que la hace diurética por excelencia.
Definitivamente es la estrella en la lista de vegetales que ayudan a adelgazar. Y además disminuye los niveles de colesterol "malo". ¡Incluso sirve para combatir el guayabo!
Un vaso de agua de berenjena al día se ha convertido en el aliado de miles de personas que están intentando bajar de peso, pues uno de los potenciales de este vegetal es dar la sensación de saciedad, lo que nos hace comer menos. Además, la berenjena es diurética ( por su alto contenido de agua) y aporta poquísimas calorías. En este caso, lícuela cruda en agua y tome un vaso de zumo al día.
Otra valiosa propiedad de las berenjenas es su poder desintoxicante (eliminan toxinas y líquidos de una manera sorprendente), siempre y cuando se consuman juiciosamente a diario. A propósito, si usted tiene un estomago delicado, debe comerlas en pocas cantidades.
Aunque este vegetal puede consumirse cocinado, frito (en aceite de oliva) o en forma de zumo (¡nunca crudo!), este ultimo es el que mas aporta a la hora de bajar de peso y disminuir el colesterol. Incluso se recomienda no consumirla frita.,, pues pierde gran parte de sus propiedades.
Contiene...
* Mucho potasio. Y esto significa que ayuda en el buen funcionamiento de los músculos y del sistema nervioso.
* Vitamina C.
* Calcio.
* Hierro.
* Magnesio.
Mas propiedades
* Mejora la actividad celular y estimula la actividad renal.
* Ayuda al sistema digestivo por su contenido en fibra.
* Es una especia de "desengrasante", por lo que se recomienda comerla después de haber consumido alimentos ricos en grasas.
* Tomarse el caldo que suelta una berenjena cocinada disminuye eficazmente los síntomas del guayabo.
Mas Beneficios
* Después de comer alimentos grasosos, el zumo de berenjena actúa como una especia de "arranca grasa".
* Es muy rica en fibra y por lo tanto equilibra el tránsito intestinal.
* Como tiene altas cantidades de hierro y magnesio, ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunológico y previene la anemia.
* También es fuente de potasio, un mineral clave en el buen funcionamiento del sistema nervioso.
Notas
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Nunca consuma berenjena cruda, pues tiene sustancias toxicas que solo son eliminadas cuando se cocina.
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Un primer auxilio en quemaduras de primer grado: colocar berenjena machacada sobre la herida.
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Guarde la berenjenas sin envolverlas (así evita que pierdan sus propiedades) y lejos de frutas y otras hortalizas.
Fuente: Revista Nueva
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