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La Soya
LOGRA TU PESO IDEAL: Tu sabes cual es. Mantenlo a raya. Cada kilo de mas es una año menos de vida. El exceso de peso es una importante fuente de problemas para la salud. Toma conciencia de tu cuerpo y confecciona la dieta que mas te conviene.
Tu cuerpo es el equipaje que vas a llevar durante toda tu vida. Cuanto mayor sea el exceso de equipaje, mas corto será el viaje..
Abraham Lincoln
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Muchos nutricionistas no escatiman buenos calificativos para esta leguminosa de origen asiático. ¿La razón? Sus beneficios se dirigen a contrarrestar enfermedades serias.
La soya es una fuente de nutrientes que ofrecen excelentes resultados en la salud humana. Por ejemplo, tiene un muy buen contenido de proteína, ácidos grasos esenciales, vitaminas, minerales e isoflavonas.
Esto ultimo significa que, por su acción estrógenica, logra disminuir los síntomas de la menopausia, especialmente esos molestos calores nocturnos.
Otros Beneficios
- Puede prevenir el cáncer de seno, debido a la presencia de isoflavonas, las cuales tienen propiedades antioxidantes, capaces de reducir el índice de crecimiento de las células cancerigenas.
- Proporciona ciertos aminoácidos esenciales. Aunque no reemplaza totalmente las proteínas de la carne de origen animal, usted puede alternarla en su dieta.
- Es coadyuvante en el tratamiento de la osteoporosis. Parece que la soya puede aumentar el contenido mineral de los huesos en la menopausia y en la postmenopausia.
- Da la sensación de saciedad.
Corazón, favorecido
- La soya también ha demostrado ser una aliada del corazón. Reduce los niveles de colesterol "malo" en sangre y los triglicéridos.
Datos de Interés
- La soya contiene un buena cantidad de proteína, grasas (en su gran mayoría poliinsaturadas) y fibra. Lo mejor es que no tiene colesterol.
- La FDA (máxima autoridad en drogas y alimentos en el mundo) permitió a los alimentos que tienen una significativa cantidad de soya, escribir en su etiqueta: "saludable para el corazón".
- Hay diversas maneras de consumirla: la leche es una buena opción, así como el grano, la carne y el tofu (queso).
Fuente: Revista Nueva
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