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Una alimentación
saludable en casa
MEDICINA PREVENTIVA SI, PERO... ¡ACTIVA!: Así como tu coche pasa por el mecánico, lo mismo deberías hacer tu. Visita a tu medico por lo menos una vez al año. El actuara sobre tus puntos débiles para prevenir posibles desajustes en tu organismo.
Mas vale prevenir que curar.
Erasmo Desiderio de Rótterdam
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Ante el
crecimiento de las cifras de muerte en niños por la mala alimentación,
diversas entidades se han unido en un proceso pedagógico nutricional,
donde Santander tiene asiento.
Uno de los grandes dolores de cabeza que agobia a los padres de familia
es el tema de la buena alimentación de los hijos, y que sé convierte en
una “pesadilla” cuando de llevarlo a la realidad se trata.
Hoy día, la preocupación también ocupa a varias instituciones teniendo
en cuenta que las cifras según Unicef señalan que en Colombia, cerca de
cinco mil niños mueren cada año por razones asociadas a la desnutrición.
Ante las cifras tan alarmantes instituciones aunaron esfuerzos en una
causa, presentar alternativas que permitan tanto a padres de familias
como a colegios que los infantes cada día sean amantes de las frutas y
verduras, más que la denominada comida "chatarra", que debe pasar a un
segundo plano o sacarse del plan nutricional.
El consumir frutas y verduras y hacerlas agradables tanto a la vista
como al paladar debe predominar en la dinámica de las familias y de los
centros educativos.
Vanguardia Liberal presenta algunos aspectos básicos del proyecto "Arte
de Alimentarte" que lidera Unilever en alianza con el Programa Mundial
de Alimentos. PMA.
EL PROYECTO
En
Colombia, el proyecto piloto "El Arte de Alimentarte", propone
transformar, desde la escuela, las prácticas de Alimentación, Nutrición,
Higiene y estilos de vida saludables, propiciando en los maestros y
comunidades una pedagogía de trabajo en equipo. El proyecto funciona a
través de la realización de talleres que articulan estos temas a las
Áreas curriculares: ciencias naturales, sociales, artes y educación
física, entre otras.
VOZ DEL EXPERTO
Carmen
Rosa Caballero
Gestora del proyecto en Santander
"Ser
partícipe de este proyecto para el Departamento significa brindar a los
niños unas posibilidades para que sus aprendizajes sean superiores y
sacarlos de entornos en los cuales sienten tristeza ante el hacinamiento
por carencias alimenticias para lograr tener una vida activa y dinámica.
En Santander el proyecto lleva dos años y se inició con cartillas como
el Arte de Alimentarte, proyecto de lavado de manos y se hace
acompañamiento a los proyectos, capacitación a los maestros quienes
imprimen creación, dinamismo y entusiasmo produciendo ellos mismos sus
materiales. Lo más importante aquí es que los niños son los beneficiados
y aprenden a quererse y alimentarse adecuadamente".
MALES DEL SIGLO XXI
Las frutas y verduras son absolutamente indispensables en la
alimentación desde niños, porque uno de los grandes malos del siglo XXI
es el colón perezoso y que no se le está poniendo trabajo, en
transformar las verduras, las frutas y los granos que tienen fibra. Si
se quiere evitar tener problemas de colón, estreñimiento e indigestión,
es mejor comenzar desde temprana edad a consumir frutas y verduras.
EL ARTE DE ALIMENTARSE BIEN
Celso Román, maestro y nutricionista de la Fundación Taller de la Tierra
de Bogotá, dijo que el arte de alimentarse bien es tener la posibilidad
de vivir una vida feliz. Si hasta los 6 años el pequeño no tiene una
buena alimentación va a ser un niño triste, inactivo e incapaz de
aprender. Según Román se ha demostrado que sino se desarrolla el celebro
los niños pierden la capacidad de aprender y por supuesto también la de
jugar y de ser en el futuro ciudadanos productivos para nuestro país.
Así mismo señaló que el arte de vivir implica que cuando nos alimentemos
miremos nuestro cuerpo como si fuera un altar en el cual vamos a
ofrendar lo mejor del mundo.
NIÑO BIEN ALIMENTADO
Es un niño que:
- Juega
- Inteligente
- Productivo
- Capaz de enamorarse
- Expresar sus sentimientos
- Artista
NIÑO MAL ALIMENTADO
- Sin iniciativa
- Niño triste
- Que no se mueve
- Ciudadanos anulados
- Fáciles de manipular
- No saben obedecer
- No tienen la capacidad de procesar una orden
- No tuvo un buen desarrollo
Una dieta balanceada tiene que tener frutas, verduras. granos y una
proteína, carne, pescado o pollo.
PRESENTES EN LA COCINA
Hacer que los niños se familiaricen con los distintos grupos de
alimentos debe ser una parte de esa educación nutricional. Una forma
amena de hacerlo es llevándolos a hacer compras e implicarlos
contándoles lo que se va a comprar, dónde y qué va a cocinar con esas
verduras, pescados, carnes y frutas. Un paso unido al anterior es
conseguir que los niños sean 'auxiliares de cocina'. Seguro que la
comida les sabe mucho mejor. Déjelo que eche algunos ingredientes,
siempre teniendo cuidado con el fuego, o que mezcle otros tantos.
Además, supone para ellos una forma de verse más responsables, puesto
que esta labor siempre la asocian al mundo adulto.
RECOMENDACIONES PARA LOS PADRES
De acuerdo con los expertos de la Fundación Taller de la Tierra los
padres tienen que empezar por contarles que una vida sana empieza cuando
se alimenta con frutas, con verduras, con cereales y granos. Cuando
también tiene en su dieta derivados de la leche y en menores
proporciones las grasas como aguacate, chocolatinas, aceite de oliva y
apenas un poquito de dulce.
Que los papitos se inventen estrategias y le pongan creatividad para
venderle la idea de los alimentos, por ejemplo, 'si quieres ser fuerte
como tarzán coman muchas frutas', 'si quieren ser fuertes como los
grandes exploradores, aliméntense muy bien' porque en un buen alimento
está una vida feliz.
LISTA
Pon a funcionar
1- Incisivos: Como los dientes del conejo y del cury, que son los del
frente para comer las verduras y las hortalizas.
2- Caninos: como los de los carnívoros para que haya también carne.
3- Molares y premolares: son los de moler granos.
Fuente: Vanguardia Liberal
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