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Tipos de Leche
MUÉVETE: Muchas de las dolencias que se presentan a edades avanzadas son producto de la inactividad. Cuando no se ejercitan, los músculos pierden progresivamente su fuerza. Por lo tanto, ¡mueve todo el cuerpo!.
Nuestro cuerpo es una maquina para vivir. Dejadle vivir sin muletas y se defenderá por si mismo, lograra mucho mas que si lo paralizáis sepultándolo de remedios.
León Tolstoi.
La leche es un alimento básico para la nutrición de toda la familia.
Es una bebida saludable, ideal durante el crecimiento de los pequeños, que presenta una gama de equilibrada de nutrientes como grasas, proteínas, sales, carbohidratos y otros componentes.
Los avances y el sofisticado sistema de desarrollo del sector, le permiten al consumido encontrar una diversidad de productos lácteos.
Tipos de Leche
Leche Pasteurizada. Este tipo de leche no se puede considerar como un producto de larga duración, por lo que debe mantenerse siempre en refrigeración y conviene consumirla en un plazo de dos a tres días. Se comercializa como leche fresca del día.
Leche esterilizada. Es un producto estable y con un largo periodo de conservación. La desventaja es que carece de vitaminas B1, B2, B3, así como de algunos aminoácidos esenciales, por eso la industria Láctea añade estos nutrientes a las leches de este tipo. Si su envase esta cerrado, se puede conservar de 5 a 6 meses a temperatura ambiente, en cambio, si ha sido abierto, debe consumir5se de cuatro a seis días y mantenerse en refrigeración.
Leche Entera. Presenta el mayor contenido en grasa Láctea, tanto su valor calórico como su porcentaje de colesterol, son mas elevados con respecto a la leche semidesnatada o desnatada.
Leche Semidescremada. su contenido graso se elimina de forma parcial, su sabor es menos intenso y su valor nutritivo disminuye por la perdida de vitaminas liposolubles. A y D aunque, por lo general, se suelen enriquecer en esas vitaminas para contrarrestar dichas perdidas.
Leche Descremada. Mantiene todos los nutrientes de la leche entera excepto la grasa, el colesterol y las vitaminas liposolubles. Muchas marcas comerciales les añaden dichas vitaminas para compensar las perdidas. También se pueden encontrar en algunos supermercados leches descremadas enriquecidas con fibra soluble.
Leche en Polvo. Para beberla se debe disolver en agua, conserva las mismas propiedades que la leche entera y, a diferencia de esta, su conservación es mas prolongada. Es mas económica y mas fácil de almacenar. A pesar de poseer las propiedades de la leche natural, nunca tiene el mismo sabor de la leche fresca.
Leche condensada o evaporada. La presentación de esta leche es mucho mas espesa que la liquida para beber, también puede contener azúcar.
Leche Enriquecida. Son lácteos preparados en forma de yogurt para bebé o leche liquida que puede contener valores nutritivos como vitaminas, calcio, fósforo, omega-3, entre otros.
Beneficios de la leche
Entre los beneficios de tomar leche, destacan los siguientes:
- Fortalece huesos y dientes durante la infancia.
- Favorece la conservación de la masa ósea y previene déficit de minerales en los huesos, lo que causa osteoporosis u otras fracturas.
- La grasa de la leche es fácil de digerir, ya que se encuentra en forma de pequeños glóbulos rodeados de una capa fina protectora.
- Se adapta a cualquier persona, existen diversos tipos de leche como la semidescremada, descremada o para quienes son alérgicos a la lactosa o al azúcar de la leche
Fuente: Vanguardia Liberal
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